Rundvlees
Voor een bijzonder lekker diner.
€ 7,95250 gram
GOED VLEES. ECHT VAKMANSCHAP.
Van onze slagerij.
Voor jouw tafel.
Een doordeweekse maaltijd of een tafel vol gasten. Bij Ter Schure begint lekker eten met aandacht voor het ambacht.
SINDS1927TER SCHURE
Een goed begin voor iets lekkers.Hollands rund- en varkensvlees
Worst en vleeswaren uit eigen keuken
Een vertrouwd adres in Tuk
LEKKER VOOR ELK MOMENT
Van onze toonbank
Ontdek je favorieten en stel je mandje samen.
Varkensvlees
Een veelzijdige klassieker.
€ 4,25250 gram
BBQ & gourmet
Vlees, salades en alles erbij.
€ 15,98per persoon
Worst & vleeswaren
Het ambacht van Ter Schure.
€ 4,50250 gram
Kip
Voor je favoriete dagelijkse gerecht.
€ 4,25250 gram
Rundvlees
Van gehaktbal tot pastasaus.
€ 6,95500 gram
Worst & vleeswaren
Iets lekkers om samen te delen.
€ 5,95200 gram
Maaltijden
Lekker voor een avond thuis.
€ 7,95portie · 400 gram
DE MOOISTE MOMENTEN DEEL JE
Jij zorgt voor de gasten.
Wij voor het lekkers.
Van een barbecue met vrienden tot een uitgebreid buffet. Ontdek de mogelijkheden voor kleine en grote gezelschappen.
De slagerij aan de Tukseweg · uit het fotoarchief van Ter Schure
GEWORTELD IN TUK
Een familienaam.
Een wereld aan ambacht.
Achter de naam Ter Schure staan drie generaties, een winkel aan de Tukseweg en een geschiedenis die al vóór 1927 begon. Ontdek het hele familieverhaal, met de foto’s uit het oorspronkelijke archief.
1927De eerste winkel opent
3 generatiesEen ambacht in de familie
DE BEGINJAREN · 1927
Van de boerderij naar de Tukseweg
Voordat er een winkel was, werkte Frans ter Schure vanuit Hoeve Groenewold. Deze boerderij lag in de Oosterhoek, aan de Bergweg. Hij slachtte er vee en ging de streek rond om het vlees te verkopen. Frans was de derde zoon van boer Arnoldus. Zijn twee oudere broers kozen voor het boerenbedrijf; Frans werd slager.
Het bestellen ging destijds met een boekje. Eerst verzamelde Frans bij zijn klanten voldoende bestellingen, bijvoorbeeld voor 250 kilo vlees. Vervolgens werd de koe geslacht en bracht hij het vlees rond.
Na zijn huwelijk met Regina Hof begon Frans aan de Tukseweg 168. Daar ging op 28 mei 1927 voor het eerst de winkeldeur open. Vanaf dat moment werd er vanuit de winkel verkocht en achter de winkel geslacht. Ook het rondbrengen van vlees en het slachten bij mensen thuis bleven deel van het werk.
DE TWEEDE GENERATIE · 1947
Jan neemt de verantwoordelijkheid over
De opvolging in het gezin kreeg een duidelijke verdeling: zoon Bertus nam de boerderij aan de Bergweg over, terwijl zoon Jan zijn vader in de slagerij opvolgde.
Toen Frans in 1947 overleed, was Jan pas zestien. Samen met zijn moeder hield hij de zaak draaiende. In het gezin waren toen nog negen jongere broers en zussen.
VERNIEUWING · 1969–1980
Een nieuwe winkel, een eigen slachterij
In 1969 werd de oude winkel afgebroken om ruimte te maken voor nieuwbouw. De nieuwe winkel kreeg geen eigen slachtplaats. Het slachten gebeurde voortaan aan de Produktieweg in Steenwijk, samen met andere slagers.
Dat veranderde in 1980. Jan liet achter de winkel opnieuw een slachterij bouwen, ingericht naar de eisen en voorschriften van die tijd.
Het historische verslag op de oorspronkelijke website vermeldt dat de slachterij bij het schrijven van dat verslag nog aan de wettelijke eisen voldeed. Het noemt ook jaarlijkse controles door de keuringsdiensten, waaronder de RVV en de Keuringsdienst van Waren.
HET VAK DOORGEVEN · 1996–2002
Van Jan naar Frans en Ronald
Jan behaalde zijn slachtdiploma aan de vakschool in Rotterdam. In het oorspronkelijke verhaal wordt vermeld dat dit diploma later niet meer nodig was. Zijn vakopleiding tot slager en zijn ondernemersopleiding volgde hij in Zwolle. Zijn zonen zouden daar later eveneens hun opleiding volgen.
In 1996 droeg Jan het bedrijf over aan zijn zonen Frans en Ronald. Zelf bleef hij in de slagerij meewerken tot aan zijn overlijden in 2002. Daarmee was hij bijna zestig jaar als slager werkzaam geweest.
Familiegeschiedenis en alle acht archieffoto’s: het oorspronkelijke verhaal van Ter Schure . Alle historische gebeurtenissen zijn behouden; de tekst is opnieuw geformuleerd. De informatie over de slachterij en controles hoort bij het historische verslag.
JE BENT VAN HARTE WELKOM
Tot ziens in de winkel.
Een vraag, een bijzondere wens of advies nodig? Neem contact op met de slagerij.
Openingstijden
| Maandag | 08:00 – 12:30 13:30 – 18:00 |
| Dinsdag – vrijdag | 08:00 – 18:00 |
| Zaterdag | 08:00 – 16:00 |
| Zondag | Gesloten |
Volgens de bestaande website. Bel bij twijfel of op feestdagen.