Een familienaam.
Een wereld aan ambacht.

Achter de naam Ter Schure staan drie generaties, een winkel aan de Tukseweg en een geschiedenis die al vóór 1927 begon. Ontdek het hele familieverhaal, met de foto’s uit het oorspronkelijke archief.

1927De eerste winkel opent

3 generatiesEen ambacht in de familie

DE BEGINJAREN · 1927

Van de boerderij naar de Tukseweg

Voordat er een winkel was, werkte Frans ter Schure vanuit Hoeve Groenewold. Deze boerderij lag in de Oosterhoek, aan de Bergweg. Hij slachtte er vee en ging de streek rond om het vlees te verkopen. Frans was de derde zoon van boer Arnoldus. Zijn twee oudere broers kozen voor het boerenbedrijf; Frans werd slager.

Het bestellen ging destijds met een boekje. Eerst verzamelde Frans bij zijn klanten voldoende bestellingen, bijvoorbeeld voor 250 kilo vlees. Vervolgens werd de koe geslacht en bracht hij het vlees rond.

Na zijn huwelijk met Regina Hof begon Frans aan de Tukseweg 168. Daar ging op 28 mei 1927 voor het eerst de winkeldeur open. Vanaf dat moment werd er vanuit de winkel verkocht en achter de winkel geslacht. Ook het rondbrengen van vlees en het slachten bij mensen thuis bleven deel van het werk.

Archiefportret van oprichter Frans ter Schure, zoals aangeduid op de oorspronkelijke geschiedenispagina — Frans ter Schure, de oprichter

De oude slagerij uit het fotoarchief van Ter Schure — De oude winkel aan de Tukseweg

DE TWEEDE GENERATIE · 1947

Jan neemt de verantwoordelijkheid over

De opvolging in het gezin kreeg een duidelijke verdeling: zoon Bertus nam de boerderij aan de Bergweg over, terwijl zoon Jan zijn vader in de slagerij opvolgde.

Toen Frans in 1947 overleed, was Jan pas zestien. Samen met zijn moeder hield hij de zaak draaiende. In het gezin waren toen nog negen jongere broers en zussen.

Archiefportret van Jan ter Schure, zoals aangeduid op de oorspronkelijke geschiedenispagina — Jan ter Schure

Archieffoto met het oorspronkelijke bijschrift Opheuren, bestelling opnemen — “Opheuren”: bestellingen opnemen

VERNIEUWING · 1969–1980

Een nieuwe winkel, een eigen slachterij

In 1969 werd de oude winkel afgebroken om ruimte te maken voor nieuwbouw. De nieuwe winkel kreeg geen eigen slachtplaats. Het slachten gebeurde voortaan aan de Produktieweg in Steenwijk, samen met andere slagers.

Dat veranderde in 1980. Jan liet achter de winkel opnieuw een slachterij bouwen, ingericht naar de eisen en voorschriften van die tijd.

Het historische verslag op de oorspronkelijke website vermeldt dat de slachterij bij het schrijven van dat verslag nog aan de wettelijke eisen voldeed. Het noemt ook jaarlijkse controles door de keuringsdiensten, waaronder de RVV en de Keuringsdienst van Waren.

Eerste archieffoto van de afbraak en opbouw van de winkel — Afbraak en opbouw van de winkel

Tweede archieffoto van de afbraak en opbouw van de winkel — De winkel vóór de vernieuwing

Archieffoto van het terrein achter de slagerij, op de bronpagina aangeduid als nu Steendijk — Achter de slagerij, nu de Steendijk

De nieuwe slachterij op een foto uit het eigen archief van Ter Schure — De nieuwe slachterij

HET VAK DOORGEVEN · 1996–2002

Van Jan naar Frans en Ronald

Jan behaalde zijn slachtdiploma aan de vakschool in Rotterdam. In het oorspronkelijke verhaal wordt vermeld dat dit diploma later niet meer nodig was. Zijn vakopleiding tot slager en zijn ondernemersopleiding volgde hij in Zwolle. Zijn zonen zouden daar later eveneens hun opleiding volgen.

In 1996 droeg Jan het bedrijf over aan zijn zonen Frans en Ronald. Zelf bleef hij in de slagerij meewerken tot aan zijn overlijden in 2002. Daarmee was hij bijna zestig jaar als slager werkzaam geweest.

Familiegeschiedenis en alle acht archieffoto’s: het oorspronkelijke verhaal van Ter Schure . Alle historische gebeurtenissen zijn behouden; de tekst is opnieuw geformuleerd. De informatie over de slachterij en controles hoort bij het historische verslag.